Udang merupakan
salah satu jenis hewan yang sering dikonsumsi oleh manusia. Udang dijadikan
sebagai bahan makanan yang sangat digemari. Selain rasanya yang enak dan gurih,
udang juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan manusia.
Beberapa manfaat
besar yang dimiliki udang adalah kandungan mineral selenium nya yang dapat
mencegah penyakit kanker. Udang juga dapat dikonsumsi untuk menjaga kesehatan
jantung, karena kandungan asam lemak udang mampu menurunkan kolesterol jahat.
Udang dapat
diolah menjadi berbagai jenis masakan, salah satunya adalah selada. Berikut ini
kami tampilkan resep masakan selada udang:
Bahan:
1 ½ udang ukuran
sedang, kupas kulitnya, buang kepala dan ekornya
1 kg mentimun
muda, kupas kulitnya, iris bulat tipis
100 gram cabai
hijau besar, buang bijinya, iris tipis
400 gram tomat
mengkal, iris bulat tipis
Untuk saus:
100 ml air jeruk
nipis
70 gram gula
pasir
2 sdt garam
halus
1 sdt merica
halus
100 ml minyak
selada/secukupnya
Cara membuat:
- Buat saus: campur jadi satu bahan untuk saus, aduk hingga rata, lalu sisihkan.
- Campur udang, mentimun, cabai hijau, dan tomat mengkal, lalu masukkan ke dalam campuran saus, aduk rata.
- Selada udang siap disajikan menjadi kurang lebih 25 porsi.
- Selamat mencoba
