Resep Masakan Sehat: Ayam Kremes Penyet Sambal Tomat

Ayam Kampung memiliki banyak manfaat sebagaimana telah kita bahas di sini. Selanjutnya dalam artikel ini, kita akan menampilkan resep masakan sehat lain yang menggunakan bahan utama ayam kampung.

Selain itu, dalam resep masakan sehat kali ini dilengkapi dengan resep sambal tomat. Berbagai macam manfaat tomat juga telah kita bahas di sini. Sekarang, langsung saja kami tampilkan Resep Masakan Sehat: Ayam Kremes Penyet Sambal Tomat:

Bahan

1 ekor ayam kampung pejantan, potong menjadi 4 bagian

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Bumbu yang Dihaluskan

1 sdt ketumbar

5 butir kemiri

7 siung bawang putih

5 buah bawang merah

2 ruas jahe

Garam secukupnya

Kremes (aduk rata)

35 gr tepung sagu

20 gr tepung beras

1 sdt baking powder

800 ml kaldu rebusan ayam

Sambal Tomat

5 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah keriting

1 buah tomat

¼ sdt terasi matang

Garam secukupnya

½ sdt gula merah sisir

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan sebentar, kemudian cuci bersih kembali
2. Campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, daun salam, dan serai menjadi satu. Beri sedikit air, lalu ungkep dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan kuanya.
3. Goreng ayam dengan panas sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan
4. Kremes: Goreng sesendok demi sesendok adonan kremes hingga berwarna kuning kecokelatan dan bersarang. Angkat dan tiriskan
5. Sambal Tomat: goreng cabai dan tomat dengan sedikit minyak hingga layu. Haluskan terasi, garam dan gula merah
6. Letakkan ayam di atas sambal tomat, lalu penyet.
7. Ayam Kremes Penyet Sambal Tomat siap dihidangkan
8. Selamat mencoba.

Sumber:

Aan Roswaty – Serba Penyet

Tweet