Resep Masakan Otak-otak Penyet Sambal Ebi

Bahan

300 gr otak-otak, siap pakai

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Sambal Ebi

1 sdm ebi/udang kering, rendam air hangat, sangria

1 sdm bawang putih goreng

100 ml kecap manis

8 buah cabai rawit, iris halus

5 buah bawang merah, iris

½ buah tomat, potong-potong

1 buah jeruk limau, ambil airnya

Cara Membuat 

1. Goreng otak-otak hingga kering dan matang, lalu angkat dan tiriskan
2. Sambal ebi: haluskan ebi dan bawang putih, campur dengan kecap manis, cabai rawit, bawang merah, tomat, dan air jeruk limau, aduk rata 
3. Sajikan sambal ebi di atas otak-otak goreng sambil dipenyet. 
4. Otak-otak penyet Sambal Ebi siap disajikan

 

 

Sumber:

Aan Roswaty. 2010. Serba Penyet. Jakarta: Gramedia.

Tweet