Resep Masakan Sehat: Sup Tomat Sosis

Tomat memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Tomat bisa digunakan untuk menjaga kesehatan kulit. Selain itu, vitamin K yang terkandung di dalamnya dapat membantu memperkuat tulang. Tomat juga merupakan pelawan kanker alami.

Begitu banyak manfaat yang dapat diambil dari tomat. Kali ini kami akan menyajikan salah satu resep masakan yang menggunakan bahan utama tomat, yaitu “Sup Tomat Sosis”

Bahan

1 kg tomat matang ukuran besar, cuci bersih

1 liter air untuk merebus

2 batang wortel, kupas, potong dadu kecil

3 siung bawang putih, iris kasar

½ bawang bombai, iris kasar

2 sdm pasta tomat

2 sdm saus tomat

1 sdm garam (secukupnya)

½ sdt merica bubuk

½ sdt gula pasir

¼ sdt pala bubuk

250 gram sosis sesuai selera, potong-potong bulat tipis

1 sdt cacahan daun seledri untuk taburan

Cara Membuat

1. Masukkan air, tomat, potongan dadu kecil wortel, irisan kasar bawang putih, dan irisan kasar bawang bombai ke dalam panci. Rebus hingga tomat dan wortel lunak. Angkat.
2. Tuang ke dalam blender, haluskan, kemudian saring. Tuang kembali ke dalam panci.
3. Masukkan pasta tomat dan saus tomat. Beri garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Didihkan.
4. Masukkan potongan bulat sosis. Masak dengan api sedang selama 10 menit hingga sosis matang
5. Sajikan Sup Tomat Sosis selagi masih panas, ditaburi cacahan daun seledri dan roti atau nasi, jika suka.

Read More

Resep Masakan Sehat: Sup Laksa

Resep Masakan Sup Laksa ini menggunakan bahan utama dada ayam kampung. Ayam kampung dapat dijadikan salah satu alternatif untuk memenuhi asupan protein hewani untuk tubuh. Selain itu, Sup Laksa ini juga memasukkan udang di dalamnya. Udang sendiri dapat dikonsumsi untuk mencegah penyakit kanker dan menjaga kesehatan jantung.

Berikut ini kami tampilkan Resep Masakan Sup Laksa yang menggunakan bahan dasar ayam kampung dan udang:

Bahan

300 gram dada ayam kampung, potong tipis

250 gram udang kupas

2 lembar daun salam

3 sdm minyak untuk menumis

1.500 ml santan kental

Bahan yang Dihaluskan

6 bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri

2 cm kunyit

1 sdm ketumbar

2 sdt garam (secukupnya)

2 batang serai, memarkan

1 sdt gula pasir

1 sdt merica bubuk

Pelengkap

200 gram tauge

250 gram bihun matang

6 telur ayam rebus

daun kemangi segar secukupnya

bawang goreng untuk taburan

sambal terasi, jika suka

6 iris jeruk nipis

Cara Membuat

1. Panaskan minyak di dalam wajan anti-lengket. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga layu dan harum
2. Masukkan potongan tipis dada ayam. Aduk-aduk dan masak dengan api sedang hingga daging ayam berubah warna. Masukkan udang kupas, aduk-aduk kembali hingga udang berubah warna
3. Masukkan daun salam, serai, tuang santan dan beri gula pasir dan merica bubuk. Didihkan sambil diaduk-aduk (jangan sampai santan pecah)
4. Sajikan Sup Laksa selagi panas, dilengkapi dengan tauge, bihun, telur rebus, daun kemangi, dan ditaburi dengan bawang goreng. Sediakan sambal terasi dan seiris jeruk nipis, jika suka.

Read More

Resep Masakan Sehat: Sup Tudung

Salah satu bahan yang digunakan dalam Resep Masakan Sup Tudung ini adalah Jamur Shimeji. Jamur Shimeji tersebut bermanfaat untuk memperlambat bahkan menghancurkan tumor dalam tubuh. Selain itu, Jamur Shimeji juga dapat digunakan untuk mengobati penyakit diabetes.

Jadi, jika anda ingin mendapatkan berbagai macam manfaat dari Jamur Shimeji, Sup Tudung ini bisa dijadikan salah satu alternatif yang dapat anda pilih. Adapun bahan dan cara membuat Sup Tudung ini adalah sebagai berikut:

Bahan

½ bawang bombai, cacah

1 sdm margarin untuk menumis

100 gram jamur shimeji segar, potong-potong tipis

500 ml susu cair

100 ml krim susu

½ sdt gula pasir

1 sdt garam (secukupnya)

¼ pala bubuk

½ sdt merica bubuk

100 gram pipilan jagung manis

Bahan untuk Tudung

1 sdt ragi bubuk

1 sdt gula pasir

125 ml air suam-suam kuku

200 gram tepung terigu

½ sdt garam

Tepung terigu secukupnya untuk taburan

1 kuning telur ayam dicampur 50 ml susu cair

Jamur Shimeji via food.detik.com

Cara Membuat

1. Panaskan minyak di dalam wajan anti-lengket. Tumis cacahan bawang bombai hingga layu dan harum. Masukkan potongan tipis jamur shimeji, aduk-aduk sejenak.
2. Tuang susu cair, krim susu dan tambahkan gula pasir, garam, pala bubuk, merica bubuk, dan terakhir pipilan jagung manis. Didihkan sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata. Angkat.
3. Cara Membuat Tudung: Campur semua bahan untuk tudung hingga rata. Uleni hingga terasa elastis di tangan. Tutup dengan serbet lembab dan diamkan selama beberapa menit.
4. Siapkan alas datar, taburi tepung terigu. Letakkan adonan di tengahnya dan beri sedikit tepung terigu di atas adonan. Tipiskan adonan hingga 1 cm
5. Siapkan mangkuk sup tahan panas. Masukkan 2 sendok sup campuran ke dalamnya. Potong adonan berbentuk bundar 2 cm lebih lebar dari mulut mangkuk sup. Tekan tepi-tepinya dan olesi bagian atas dengan campuran susu dan kuning telur ayam. Panggang di dalam oven dengan panas 150 derajat celcius selama 10 menit hingga tudung mengembang dan berwarna kecokelatan. Angkat.
6. Sajikan Sup Tudung selagi panas. Tambahkan sambal manis jika suka.

Read More