Resep Masakan Sehat: Sup Laksa

Resep Masakan Sup Laksa ini menggunakan bahan utama dada ayam kampung. Ayam kampung dapat dijadikan salah satu alternatif untuk memenuhi asupan protein hewani untuk tubuh. Selain itu, Sup Laksa ini juga memasukkan udang di dalamnya. Udang sendiri dapat dikonsumsi untuk mencegah penyakit kanker dan menjaga kesehatan jantung.

Berikut ini kami tampilkan Resep Masakan Sup Laksa yang menggunakan bahan dasar ayam kampung dan udang:

Bahan

300 gram dada ayam kampung, potong tipis

250 gram udang kupas

2 lembar daun salam

3 sdm minyak untuk menumis

1.500 ml santan kental

Bahan yang Dihaluskan

6 bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri

2 cm kunyit

1 sdm ketumbar

2 sdt garam (secukupnya)

2 batang serai, memarkan

1 sdt gula pasir

1 sdt merica bubuk

Pelengkap

200 gram tauge

250 gram bihun matang

6 telur ayam rebus

daun kemangi segar secukupnya

bawang goreng untuk taburan

sambal terasi, jika suka

6 iris jeruk nipis

Cara Membuat

1. Panaskan minyak di dalam wajan anti-lengket. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga layu dan harum
2. Masukkan potongan tipis dada ayam. Aduk-aduk dan masak dengan api sedang hingga daging ayam berubah warna. Masukkan udang kupas, aduk-aduk kembali hingga udang berubah warna
3. Masukkan daun salam, serai, tuang santan dan beri gula pasir dan merica bubuk. Didihkan sambil diaduk-aduk (jangan sampai santan pecah)
4. Sajikan Sup Laksa selagi panas, dilengkapi dengan tauge, bihun, telur rebus, daun kemangi, dan ditaburi dengan bawang goreng. Sediakan sambal terasi dan seiris jeruk nipis, jika suka.

Tweet