
Bahan
25 potong ayam bagian
paha atas (ayam kampung lebih baik)
6 sdm minyak goreng
750 ml santan encer dan
400 ml santan kental dari 1½ butir kelapa tua
Bumbu
3 batang serai (bagian
putihnya) lalu memarkan
1 sdm air asam
5 lembar daun jeruk
purut
Garam halus secukupnya
Gula pasir secukupnya
4 buah cabai merah
besar, buang bijinya, iris tipis menyerong panjang ukuran 4 cm
Bumbu yang Dihaluskan
50 gr bawang putih
200...