Resep Masakan Sehat: Kikil Penyet Sambal Petis

Kikil merupakan bagian tulang rawan sapi. Seperti halnya daging sapi, kikil juga memiliki kandungan nutrisi yang hampir sama dengan daging sapi. Kikil juga mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, salah satunya adalah untuk mempertahankan dan kekuatan dan elastisitas kulit.

Selain itu, kandungan selenium dalam kikil sapi dapat bermanfaat untuk mencegah penyakir degenerative. Kikil juga dapat dimanfaatkan untuk membantu pertumbuhan sel-sel baru di dalam tubuh. Ingin mendapatkan berbagai manfaat dari kikil tersebut?? Berikut kami tampilkan sebuah resep masakan yang menggunakan bahan utama kikil, yaitu Resep Kikil Penyet Sambal Petis.

Berikut bahan dan cara membuat Kikil Penyet Sambal Petis.

Bahan

500 gr tunjang kaki sapi (kikil), bersihkan

2 liter air kelapa

5 lembar daun salam

3 ruas lengkuas, memarkan

100 gr gula merah sisir

1 sdt asam jawa

Minyak secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

1 sdt ketumbar

7 butir kemiri

10 buah bawang merah

8 siung bawang putih

2 ruas jahe

Garam secukupnya

Sambal Petis

7 buah cabai rawit

5 buah cabai merah

3 buah bawang merah

Garam secukupnya

1 sdm petis

1 sdt gula merah sisir

1 sdm air asam

5 buah belimbing wuluh, potong-potong

Cara Membuat

1. Campur kikil, air kelapa, daun salam, lengkuas, gula merah, asam jawa, dan bumbu yang dihaluskan menjadi satu. Masak dengan api kecil hingga empuk dan bumb meresap. Angkat dan biarkan dingin
2. Goreng dengan minyak panas sedang sebentar, angkat dan tiriskan
3. Sambal Petis: haluskan cabai, bawang merah, garam, petis, dan gula merah. Tambahkan bahan lainnya sambil diaduk dan diulek.
4. Letakkan sambal petis di atas kikil goreng sambil dipenyet
5. Kikil Penyet Sambal Petis siap disajikan selagi hangat.

Sumber: Aan Roswaty – Serba Penyet

Read More

Resep Masakan Sehat: Iga Penyet Sambal Tauco

Resep Masakan Sehat kali ini akan menyajikan Resep Masakan Iga Penyet yang dilengkapi dengan Sambal Tauco. Daging Iga yang digunakan dalam resep ini adalah Iga Sapi.

Daging sapi mempunyai banyak manfaat untuk tubuh, diantaranya adalah untuk memperkuat dan mengencangkan otot, selain itu dapat mencegah obesitas.

Okay, langsung saja, berikut bahan dan cara membuatnya

Bahan

500 gr daging iga, cuci bersih

Air secukupnya, untuk merebus

2 lembar daun salam

2 ruas lengkuas, memarkan

Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu yang Dihaluskan

1 sdm ketumbar

5 butir kemiri

7 siung bawang putih

1 ruas jahe

Garam secukupnya

Sambal Tauco

10 buah cabai merah keriting

5 buah bawang merah

2 siung bawang putih

3 sdm tauco

2 sdm gula merah sisir

2 buah tomat sayur

Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus daging iga bersama daun salam dan lengkuas hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan
2. Lumuri iga rebus dengan bumbu yang dihaluskan hingga rata. Diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap
3. Goreng dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan
4. Sambal Tauco: hauskan semua bahan sambal tauco. Tumis dengan 3 sdm minyak sisa menggoreng iga hingga harum. Angkat
5. Tuangkan sambal tauco di atas iga goreng, lalu dipenyet.
6. Iga Penyet Sambal Tauco siap disajikan
7. Selamat mencoba.

Sumber: Aan Roswaty – Serba Penyet.

Read More

Resep Masakan Sehat: Udang Panggang Penyet Sambal Santan

Resep Masakan Sehat kali ini akan menyajikan Resep Masakan yang menggunakan udang sebagai bahan utamanya. Kita ketahui bahwa udang merupakan salah satu jenis hewan yang mengandung banyak manfaat. Kita telah sedikit membahasnya di sini.

Salah satu manfaat udang untuk kesehatan adalah dapat mencegah penyakit kanker, karena udang mengandung mineral selenium. Selain itu, udang juga dapat menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh.

Apabila anda ingin mendapatkan manfaat dari udang tersebut, Resep Udang Panggang Penyet Sambal Santan berikut layak untuk dicoba

Bahan

500 gr udang ukuran besar, cuci bersih

2 sdm madu

1 sdm kecap manis

2 sdm kecap asin

1 sdt bawang putih halus

½ sdt merica bubuk

Margarin secukupnya, untuk olesan

Sambal Santan

7 buah cabai merah keriting

8 buah cabai rawit merah

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas kencur

1 ruas jahe

½ buah tomat

3 buti kemiri

½ sdt terasi

2 sdm santan kental matang

1 sdt gula merah

Garam secukupnya

1 buah jeruk limau

Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Lumuri udang dengan madu, kecap manis, kecap asin, bawang putih, dan merica bubuk menjadi satu. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 20 menit hingga bumbu meresap
2. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik hingga kedua sisinya matang dan berwarna kecokelatan. Angkat.
3. Sambal Santan: goreng cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, tomat, kemiri, dan terasi hingga layu. Haluskan bersama gula merah dan garam. Tambahkan santan dan air jeruk limau, aduk rata.
4. Siramkan udang di atas udang bakar, lalu dipenyet.
5. Udang Panggang Penyet Sambal Santan siap disajikan
6. Selamat mencoba

Sumber: Aan Roswaty – Serba Penyet.

Read More

Resep Masakan Sehat: Gurame Panggang Penyet Sambal Nanas

Gurame adalah salah satu jenis ikan yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, sebagaimana telah kita bahas di sini. Salah satu manfaat tersebut adalah bahwa ikan gurame mengandung omega 3 yang sangat bermanfaat untuk perkembangan otak anak di bawah usia 7 tahun.

Selain Resep Gurame Bakar, kali ini Resep Masakan Sehat akan menyajikan Resep Gurame Panggang Penyet Sambal Nanas. Selain Ikan Gurame yang kaya manfaat, Resep Masakan Sehat kali ini dilengkapi dengan Sambal Nanas. Vitamin  C yang terkandung dalam buah nanas bisa memperlancar pencernakan, dan masih banyak manfaat lainnya.

Ingin mendapatkan berbagai macam manfaat dari Ikan Gurame dan Buah Nanas?? Berikut bahan dan cara membuat Resep Masakan Gurame Panggang Penyet Sambal Nanas.

Bahan

1 ekor ikan gurame, cuci bersih, kerat-kerat

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Garam secukupnya

Olesan (campur menjadi satu)

3 siung bawang putih, haluskan

½ sdt merica bubuk

5 sdm kecap manis

1 sdm margarin, lelehkan

Garam secukupnya

 

Bumbu yang Dihaluskan

5 buah cabai merah keriting

10 buah cabai rawit merah

1 sdt terasi

3 buah bawang merah

½ sdt gula pasir

Garam secukupnya

Sambal Nanas

100 gram nanas, potong kecil

1 buah tomat, potong-potong

3 lembar daun jeruk, iris halus

Cara Membuat

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam menjadi satu. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap
2. Olesi ikan dengan bahan olesan hingga rata. Panggang di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu olesan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat.
3. Sambal Nanas: penaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan nanas, tomat dan jeruk, tumis kembali hingga harum. Angkat.
4. Letakkan ikan di atas sambal nanas, lalu penyet.
5. Gurame Panggang Penyet Sambal Nanas siap disajikan
6. Selamat mencoba

Sumber: Aan Roswaty – Serba Penyet.

Read More

Menu Berbuka Puasa: Resep Masakan Es Campur Tape Ketan Hitam

Ketan Hitam ternyata mempuntai berbagai macam manfaat untuk kesehatan tubuh. Bahan yang sering digunakan untuk masakan tradisonal ini memiliki manfaat untuk menjaga daya tahan tubuh, selain itu, ketan hitam juga mencegah diabetes dan dapat dikonsumsi untuk merawat kesehatan kulit.

Ingin mendapatkan berbagai macam manfaat tersebut?? Berikut kami sajikan Resep Masakan untuk Menu Berbuka Puasa anda yang menggunakan bahan utama Tape Ketan Hitam, yaitu Es Campur Tape Ketan Hitam. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan

300 cc tape ketan hitam

1 liter santan

1 sdt garam

2 lembar daun pandan

Pelengkap

2 butir kelapa muda (ambil dagingnya)

5 buah nangka, iris dadu kecil

300 cc sirup vanili putih

Es serut secukupnya

Cara Membuat

1. Didihkan santan dengan daun pandan dan garam, aduk rata, angkat, dinginkan.
2. Penyajian: siapkan gelas, tata kelapa muda, nangka, sagu mutiara siap pakai, dan tape ketan hitam.
3. Tuangkan santan dan tambahkan dengan sirup vanili.
4. Es Campur Tape Ketan Hitam siap disajikan sebagai salah satu alternatif menu berbuka puasa anda.
5. Selamat mencoba

Read More

Resep Masakan Sehat: Sate Sapi Padang

Sebagaimana kita ketahui bahwa daging sapi mengandung banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Beberapa manfaat daging sapi tersebut adalah dapat membangun otot agar tumbuh lebih kencang dan kuat, selain itu daging sapi juga dapat dimanfaatkan untuk mencegah diabetes dan obesitas, dan begitu banyak manfaat lainnya.

Disamping dagingnya yang mengandung banyak manfaat, ternyata jeroan sapi juga mengandung berbagai macam manfaat untuk kesehatan. Walaupun memang jeroan mengandung banyak kolesterol, tetapi jeroan sapi juga mengandung zat gizi.

Contohnya adalah jantung sapi, banyak mengandung vitamin B yang berguna untuk kesehatan otak. Kali ini Resep Masakan Sehat akan menyajikan sebuah resep masakan yang menggunakan bahan utama jantung sapi, yaitu Sate Sapi Padang. Berikut bahan, bumbu dan cara membuatnya:

Bahan

½ kg jantung sapi

Kanji (tepung terigu) secukupnya

Tepung ketan

Tusuk sate dari bambu secukupnya

Bumbu

2 buah bawang merah

3 siung bawang putih

3 lembar daun kunyit

10 buah cabe merah

3 sendok makan bumbu kari

2 ruas jahe

Bawang prei, saun sup

Cara Membuat

1. Jantung sapi direbus sampai matang, lalu potong-potong dengan diameter kurang lebih 3-4cm.
2. Cara Membuat Sausnya: Sebagian bumbu dicampur dengan kaldu daging jantung rebus, masak sampai mendidih. Kentalkan dengan tepung beras ketan, tambahkan sedikit garam.
3. Semua bumbu digiling halus, lalu tumis sampai harum dengan minyak goreng.
4. Bumbu dilumurkan pada daging jantung, aduk rata, lalu ditusuk-tusuk dengan tusukan sate yang telah disediakan.
5. Bakar di atas bara arang sampai agak kekuning-kuningan.
6. Sate Sapi Padang siap disajikan dengan saus dan lebih lengkap apabila disertai ketupat.
7. Selamat mencoba.

Read More

Resep Masakan Sehat: Ayam Kremes Penyet Sambal Tomat

Ayam Kampung memiliki banyak manfaat sebagaimana telah kita bahas di sini. Selanjutnya dalam artikel ini, kita akan menampilkan resep masakan sehat lain yang menggunakan bahan utama ayam kampung.

Selain itu, dalam resep masakan sehat kali ini dilengkapi dengan resep sambal tomat. Berbagai macam manfaat tomat juga telah kita bahas di sini. Sekarang, langsung saja kami tampilkan Resep Masakan Sehat: Ayam Kremes Penyet Sambal Tomat:

Bahan

1 ekor ayam kampung pejantan, potong menjadi 4 bagian

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Bumbu yang Dihaluskan

1 sdt ketumbar

5 butir kemiri

7 siung bawang putih

5 buah bawang merah

2 ruas jahe

Garam secukupnya

Kremes (aduk rata)

35 gr tepung sagu

20 gr tepung beras

1 sdt baking powder

800 ml kaldu rebusan ayam

Sambal Tomat

5 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah keriting

1 buah tomat

¼ sdt terasi matang

Garam secukupnya

½ sdt gula merah sisir

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan sebentar, kemudian cuci bersih kembali
2. Campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, daun salam, dan serai menjadi satu. Beri sedikit air, lalu ungkep dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan kuanya.
3. Goreng ayam dengan panas sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan
4. Kremes: Goreng sesendok demi sesendok adonan kremes hingga berwarna kuning kecokelatan dan bersarang. Angkat dan tiriskan
5. Sambal Tomat: goreng cabai dan tomat dengan sedikit minyak hingga layu. Haluskan terasi, garam dan gula merah
6. Letakkan ayam di atas sambal tomat, lalu penyet.
7. Ayam Kremes Penyet Sambal Tomat siap dihidangkan
8. Selamat mencoba.

Sumber:

Aan Roswaty – Serba Penyet

Read More